Roland Champion - Brut Rosé
€ 35,00
Witte wijn : Grand Cru 60% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Rode wijn: Grand Cru 100% Pinot Meunier uit Verneuil. 6g/l dosage
De balans van de 3 druivensoorten geeft een intense, frisse en gastronomische neus. We vinden een subtiele samensmelting van rode vruchten en citrus. Een fruitig en weelderig gehemelte, een afsluiting op knapperige vruchten. Deze Champagne kan worden geserveerd als aperitief of aan tafel, en waarom niet in combinatie met exotische gerechten of met een zoet-zout mengsel.
Vinificatie:
- Vinificatie in roestvrijstalen vaten
- Streven naar malolactische gisting
- Filtratie en koude behandeling voor het bottelen
- Meer dan 30 maanden rijping op fles (dubbel het minimale aantal maanden)
- Terugkeer naar de kelder voor ten minste 6 maanden na het degorgeren zodat onze wijnen hun volledige rijpheid terugkrijgen